Vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano che si è diffuso un po’ in tutto il Sud della Francia, il viogner si è adattato particolarmente bene ai climi caldi e ai terreni tipici del Lazio e di Casale del Giglio. Il Lazio Viogner IGT 2014 di Casale del Giglio, vinificato e lasciato maturare in acciaio, è vino che si esprime con note morbide ed avvolgenti e che è perfettamente sostenuto da una certa acidità e da un’ottima freschezza.
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Il sauvignon, uva originaria del bordolese, è stato introdotto in Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo una lunga serie di riscontri estremamente positivi, frutto di lunghe ed accurate ricerche. Ecco quindi nascere un bianco vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio, un vino che fa della freschezza e della tipicità varietale le sue caratteristiche più importanti. Il Lazio Sauvignon IGT 2015 di Casale del Giglio è un bianco fine ed equilibrato, perfetto per un bell’aperitivo tra amici.
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Le uve vengono raccolte ad iniziale stato di maturazione, così da mantenerne inalterati freschezza ed aromi. Dopo attenta selezione, le uve vengono sottoposte a spremitura soffice, con la separazione del mosto fiore dalle bucce. La fermentazione, lenta ma continua, avviene a temperatura controllata e si protrae per circa 7-8 giorni. Dopo i consueti travasi il nuovo vino completa il suo processo di maturazione in vasca e viene imbottigliato ad inizio anno.
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Da uve di petit manseng, tipico vitigno dello Jurançon francese che sta trovando sempre maggiore interesse in Italia, nasce un vino bianco di grande freschezza e fascino. Vinificato e lasciato maturare in acciaio, è vino che fa della luminosità e dei suoi continui richiami fruttati la sua traccia più distintiva. Il Lazio Petit Manseng IGT 2015 di Casale del Giglio, già ottimo oggi, si esprimerà con eleganza anche tra due o tre anni, se ben conservato in cantina. -
Lo Chardonnay giunge a maturazione tra la fine di Agosto e l´inizio di Settembre perciò viene vendemmiato nelle ore più fresche per salvaguardare al massimo la componente fruttata dell´uva. Oltre a ciò, la lenta fermentazione a temperatura controllata permette di ottenere un vino di buona struttura con intensi profumi floreali.
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Il Vitese Chardonnay è un vino biologico e vegano. Si presenta di un colore Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso presenta dei marcati sentori di frutta fresca e note floreali. Armonico ed equilibrato, con piacevole viscosità che ne bilancia la delicata acidità. Il vitigno è 100% Chardonnay. La vinificazione avviene in parziale riparo dall’aria (semi-riduzione); il mosto ottenuto da pressature soffici viene decantato e chiarificato in modo naturale. La fermentazione avviene a temperatura controllata (16°C) per dieci giorni in acciaio.
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Lo chardonnay, vitigno protagonista nei più famosi vini bianchi del mondo, è originario di quell’illustre regione vitivinicola francese che è la Borgogna. È stato introdotto con successo nell’Agro Pontino, in provincia di Latina, dopo una sperimentazione di grande successo e da allora ne arricchisce la base ampelografica. Ecco quindi nascere un bianco vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio, un vino che fa della freschezza e dell’immediatezza le sue caratteristiche più importanti. Il Lazio Chardonnay IGT di Casale del Giglio è un bianco per ogni occasione.
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Albìola rappresenta uno dei più antichi insediamenti del Lazio, sorto all’incirca nel IX secolo a.C. E avente, ai suoi albori, la stessa importanza di Roma. Un rosato frutto di un attento assemblaggio a base di syrah, vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio, che nel bicchiere si svela con tutta la sua naturale freschezza ed intensità. Particolarmente fruttato, il Lazio Rosato IGT “Albiola” 2015 di Casale del Giglio, è rosato che è possibile declinare nelle occasioni più diverse, dall’aperitivo fino ad una bella cena tra amici.
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Vino Spumante prosecco DOC ottenuto esclusivamente da uve a coltivazione biologica certificata.
Prodotto con Metodo Charmat di 3 mesi con successiva maturazione in bottiglia.
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Il Franciacorta Brut dell'azienda Fratus nasce nei vigneti, a conduzione biologica, situati sulle colline del Montorfano, nella prestigiosa zona della Franciacorta.
Viene prodotto in prevalenza con uve Chardonnay e con uve Pinot Nero, raccolte manualmente e vinificate in bianco. Segue la fase fermentativa a bassa temperatura e un lungo affinamento in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
