Sgombro sott’olio - Pietrantica

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Sgombro sott’olio

    
Dal punto di vista nutrizionale lo sgombro è un alimento a dir poco eccezionale. Come tutte le altre specie appartenenti alla famiglia del pesce azzurro, anche lo sgombro è particolarmente ricco di acidi grassi poliinsaturi e omega-3. Oltre a proteggere dalle malattie cardiovascolari, l’abbondante presenza di grassi “buoni” conferisce alle carni un sapore caratteristico, deciso e gustoso. Lo sgombro è anche ricco di proteine facilmente digeribili ed ha un apporto calorico modesto.
Viene commercializzato fresco o lavorato ed inscatolato sott’olio.
E’ ideale da gustare con pomodori pachino, olive nere, capperi in grado di esaltare il suo gusto, tipicamente mediterraneo.
                                                                                                                                                                                                                                                
                                                                                                     
200 gr.
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