ingredienti per 6 persone:
Acciughe salate Pietrantica Gr 600
Limoni 8 Olio extra vergine Pietrantica abbondante
Aceto Pietrantica q.b.
Origano, un pizzico
Sale
Preparazione:
Mettete in una terrina le acciughe
e lavatele accuratamente con acqua ed aceto.
Ora disponetele, in un unico strato, in un contenitore di vetro, copritele con il succo dei
limoni, salatele e mettetele in frigorifero per almeno quattro ore.
Prima di servirle toglietele dal limone, eliminate la coda ed eventuali pellicine,
quindi conditele con olio e origano.
