4 peperoni
prezzemolo tritato
1 uovo
300 gr di pane grattugiato
150 gr di parmigiano grattugiato
1 spicchio d’aglio
una tazza di brodo Olio extra
vergine Pietrantica
Preparazione:
Arrostite i peperoni su fiamma viva.
Appena la pelle del peperone e' bruciacchiata, lavare bene i
peperoni quindi Svuotarli delicatamete. Impastare i componenti
del ripieno con la tazza di brodo. Spalmare il composto cosi'
ottenuto nei peperoni . Poggiare i peperoni in un tegame con
molto olio. Inserire nel forno il tegame ad una temperatura di
circa 160 gradi. Cuocere per circa 40/50 minuti.
