ingredienti per 4 persone:
4 filetti di branzino da 150 gr. ognuno
50 ml
Olio extra vergine Pietrantica
30 gr di burro
40 ml di succo di limone
farina
sale, pepe,3 cucchiai di capperi sgocciolati, prezzemolo tritato Preparazione:
Spolverare con sale e pepe i filetti di branzino. Sporcateli nella farina.
Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Cucinate i filetti
indorandoli per circa sei minuti in totale , avendo cura di girarli dopo circa
quattro. Adagiare i filetti su di un piatto al caldo. Svuotale l'olio dalla
padella ed a fuoco medio imburratela, quindi versate i capperi, il prezzemolo ed
il succo di limone. Dopo circa due minuti aggiungete sale e pepe alla salsa.
Versiamo la salsa sui filetti di branzino e ... Buon appetito !
